Η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργαζομένων στον Επισιτισμό - Τουρισμό ιδρύθηκε το 1927 από επαγγελματικούς συλλόγους όπως σερβιτόροι, προσωπικό του ξενοδοχείου, μαγειρεία, ζαχαροπλάστες και ζυθοποιούς.
Το κύριο πεδίο δράσης της Ένωσης είναι:
- Συγκέντρωση των συνδικαλιστικών οργανώσεων σε ολόκληρη τη χώρα για τη εκπόνηση συλλογικών μελετών.
- Προστασία και προώθηση των οικονομικών, επαγγελματικών, ηθικών και κοινωνικών συμφερόντων των μελών του.
- Ενίσχυση της κοινωνικής ανέλιξης των εργαζομένων στη βιομηχανία.
- Εξασφάλιση της επέκτασης της εργατικής και κοινωνικής νομοθεσίας.
- Ανάπτυξη του τομέα του τουρισμού σε εθνικό και διεθνές επίπεδο, καθώς και δημιουργία "τουριστικής συνειδησης" για όσους απασχολούνται στον τομέα των Ξενοδοχείων και της Εστίασης.
